Uvas de una única parcela, San Prudencio. Viñedo de mas de 110 años. Suelos muy pobres, arcillo calcáreo.
Vino de una parcela de mas de 110 años. Cofermentación de blanco y tinto. Fermantación espontánea de 23 dias. Maloláctica en bocoi y embotellado sin estabilizar, clarificar ni filtrar.
Envejecimiento en barrica de roble francés. Barrica de 340 litros.
